そば屋・お好み焼き屋
定年後に夫婦でできる仕事をしたい人は、そば屋はいかかでしょうか。自分のスタイルにこだわりを持っている人は、お店の内装や食器などにも自分の主張が出せるでしょう。
そば屋の仕事は、そば打ちと接客です。
食品衛生責任者の資格が必要になります。
そば打ちには体力が必要なので、日頃から身体を鍛えておく事が大切です。大手のそば屋が主催している「そば教室」などで経験を積んで独立する人が多いようです。
お店を開く時には、お店の場所や備品選び、メニューなどしっかりと考慮しておきましょう。
ずっとお店を続けるのなら、自分のお店にしかない個性的なメニューも必要になってきます。
そば屋は異業種からの転身も比較的楽にできるので、定年後の高齢者には人気の仕事です。定年前から準備をしておくと、定年後すぐにお店を開く事ができます。
「お好み焼き屋」
小さい子供から大人まで幅広くファンがいるのがお好み焼き屋です。どんな人にでも愛想よくコミュニケーションがとれる人にはお勧めの仕事です。
お好み焼きを焼く技術やノウハウは、各地で開催されている「お好み焼き教室」で習得する事ができます。
お店を開くにあたって、まず何風のお好み焼き屋にするのか決めましょう。お好み焼きは関西風、関東風、広島風と大きく３つに分かれており、仕込みや仕入れる材料が違ってくるので、何風にするのかは重要なポイントとなります。
また、お好み焼きをお店の人が焼くのか、お客さんに焼いてもらうのかもその店の個性につながるので大切です。
お店の内装は、女性同士のお客さんも多いので清潔感のある明るい内装を心がけるといいと思います。
食品衛生責任者の資格が必要になります。